湖南的二本大学开设了许多专业，涵盖了文学、理学、工学、管理学、经济学、法学、教育学、医学和农学等多个领域。以下是一些推荐的湖南二本大学及其专业：
湖南师范大学
优势专业：教育学、文学、历史学、理学
中南林业科技大学
优势专业：经济管理、森林培育、生态学、木材科学与技术
长沙理工大学
优势专业：水利工程专业
湖南农业大学
优势专业：农学专业
湖南工业大学
优势专业：环境设计、材料科学与工程、机械工程
湖南商学院
优势专业：会计专业
湖南中医药大学
特色专业：临床医学、护理学、医学检验技术
邵阳学院
王牌专业：法学、电子信息工程
湘南学院
顶级专业：护理学、临床医学
湖南工学院
热门专业：安全工程
湖南人文科技学院
王牌专业：财务管理
湖南理工学院
优势专业群：电气、机械、纺织、化工、管理等
湖南文理学院
优势专业：涵盖多个学科领域
衡阳师范学院
优势专业：多个学科领域
长沙学院
优势专业：多个学科领域
怀化学院
优势专业：多个学科领域
湖南工程学院
优势专业：多个学科领域
湖南城市学院
优势专业：多个学科领域
湖南科技学院
优势专业：多个学科领域
湖南第一师范学院
王牌专业：小学教育、汉语言文学、思想政治教育
长沙师范学院
王牌专业：学前教育、体育教育、音乐学
湖南财政经济学院
学校特色：财经类专业
湖南涉外经济学院
优势专业：多个学科领域
长沙医学院
优势专业：医学类专业
湖南女子学院
优势专业：多个学科领域
湖南医药学院
优势专业：医学类专业
这些专业涵盖了湖南二本大学的主要学科领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，结合学校的优势学科和就业前景，以便更好地规划自己的未来。