山西省从2023年开始使用 全国乙卷进行高考，即 全国Ⅰ卷。全国乙卷适用于全国大部分省区，包括山西、河南、河北、陕西、湖南、江西、湖北、广东、安徽、福建等省份。

具体到山西省，2024年将继续采用全国乙卷进行高考，包括语文、数学、外语以及文科综合或理科综合。全国乙卷的命题由教育部考试中心组织，旨在保证人才选拔的公正性，并确保试题的难度和题型设置符合一定的标准和规范。

因此，对于2025年山西高考，可以确定的是，山西省将继续使用全国乙卷（全国Ⅰ卷）进行考试。