截至2024年，平潭的学校数量如下：

小学

2021年平潭全区共有小学36所。

中学

2021年平潭全区共有中学23所，其中包括高中9所。

截至2024年，平潭市的高中有至少11所。

大学

平潭大学：位于福建平潭平洋组团内，占地面积约5000亩，建筑面积160万平方米，一期建设3个学院。

福建信息职业技术学院海峡旅游学院、数字创意学院：位于平潭岛，是平潭综合实验区内唯一一所真正意义上的大学。

平潭县新世纪学校：是一所集高中、初中、小学为一体的新型民办学校。

平潭职专：位于平潭县城关南面的万宝山，是一所设备完善、功能齐全的职业中专学校。

福建信息职业技术学院平潭校区：这所高职院校位于平潭综合实验区坛西大道西侧、万宝路南侧，占地面积约500亩，建筑面积约16万平方米，规划全日制在校生规模6000人。

平潭海峡职业技术学院：这所全日制普通高等职业技术学院由福建省人民政府批准设立、教育部备案，平潭综合实验区管委会举办。

特殊教育学校

2021年末，平潭全区共有特殊教育学校1所，学生179人。

职业中专学校

平潭职业中专学校：位于平潭县城关南面的万宝山，是一所设备完善、功能齐全的职业中专学校。

综上所述，平潭的学校数量包括小学36所、中学23所（其中高中9所）、大学至少7所（包括福建信息职业技术学院平潭校区、平潭海峡职业技术学院、平潭大学、福建信息职业技术学院海峡旅游学院、数字创意学院、平潭县新世纪学校和平潭职专），特殊教育学校1所，职业中专学校1所。这些数据表明平潭的教育资源在不断增加，覆盖了从小学到大学的各个阶段。