湖北高考360分的考生可以报考 普通专科大学。根据湖北省的高考分数线，360分已经达不到本科线的要求，因此考生应当关注专科招生信息。

具体来说，360分的理科生在湖北省可以报考一些普通的公办大专院校，同时也有机会报考省外的专科院校。在选择学校时，考生应根据自身情况、兴趣和职业规划来选择合适的院校和专业。

建议考生在填报志愿时，多了解各院校的招生简章和录取情况，以便做出更为合适的选择。此外，也可以考虑通过专升本等途径进一步提升自己的学历和就业竞争力。