开封单招学校包括以下几所：
开封大学
地址：河南省开封市龙亭区东京大道157号
特色专业：机械制造与自动化、电子自动化技术、建筑工程技术、应用化工技术、护理等
黄河水利职业技术学院
地址：河南省开封市东京大道西段
特色专业：水利水电建筑工程、测绘地理信息技术、工程测量技术、道路桥梁工程技术、电气自动化技术、环境监测与治理等
开封文化艺术职业学院
地址：河南省开封市大梁路280号
特色专业：动漫设计与制作、传媒与策划、云计算技术与应用、移动互联网设计、网络安全工程师、安卓系统开发工程师、信息化人力资源管理、学前教育专业、早期教育专业等
开封职业学院
地址：开封祥符区先进制造业开发区南
特色专业：物联网应用技术、大数据与会计、电气自动化技术、视觉传达设计、空中乘务等
建议：
开封大学和 黄河水利职业技术学院是开封地区较为知名且综合实力较强的单招学校，涵盖了多个学科领域，适合不同专业的学生选择。
开封文化艺术职业学院在文化艺术领域具有优势，适合对艺术和设计类有兴趣的学生。
开封职业学院作为一所新成立的院校，发展迅速，专业设置多样化，注重实践教学，适合希望快速掌握实用技能的学生。
根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和专业方向选择合适的单招学校。