盐城的中专学校包括但不限于以下几所：
盐城机电高等职业技术学校：
由盐城市人民政府主办、盐城市教育局直管的全日制高等职业技术学校，全国首批国家级重点职业技术学校，全国职教先进单位，首批国家数控技术紧缺人才培养培训基地，江苏省文明单位。
盐城师范学院：
虽然是一所本科院校，但也提供中专层次的教育。
盐城技师学院：
在盐城地区享有较高声誉，以培养中高级技能人才为目标。
江苏盐城交通技师学院。
民办明达职业技术学院。
盐城会计学校。
盐城建筑工程学校。
江苏悦达技工学校。
滨海县技工学校。
盐城市高级职业学校。
江苏省建湖中等专业学校。
盐城盐南中等专业学校。
盐城第一职业中学。
盐城卫生中等专业学校。
盐城纺织职业技术学院中专部。
江苏盐城高级中等专科学校。
盐城市南洋中专学校。
盐城市大丰第一中专学校。
盐城市响水中专学校。
盐城市亭湖第三中专学校。
盐城市滨海县中专学校。
盐城市阜宁第二中专学校。
盐城市射阳南都中专学校。
盐城市建湖中专学校。
盐城市盐都区实验中学中专部。
盐城职业技术学院。
阜宁高等师范学校。
盐城市第一职业高级中学。
盐城市第二职业高级中学。
盐城市第三职业高级中学。
31. 盐城市第四职业高级中学。
32. 盐城市第五职业高级中学。
这些中专学校为盐城地区的学生提供不同专业和课程，培养各行各业的人才，为社会发展做出贡献。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。