惠州海洋大学（广东海洋大学）的专业涵盖了多个学科领域，具体包括以下专业：
1. 工学：
机械设计制造及其自动化
能源与动力工程
电气工程及其自动化
通信工程
计算机科学与技术
软件工程
物联网工程
食品科学与工程
船舶与海洋工程
海洋科学
电子信息工程
建筑环境与能源应用工程
生物技术
港口航道与海岸工程
环境科学
公共事业管理
经济与金融
2. 理学：
应用气象学
海洋化学
物理海洋学
地质海洋学
3. 农学：
水产养殖学
动物科学
动物医学
海洋渔业科学与技术
4. 经济管理：
经济学
国际经济与贸易
会计学
新闻学
公共事业管理
经济与金融
5. 人文社会科学：
英语
汉语言文学
法学
编辑出版学
美术学
社会体育指导与管理
6. 工程与技术：
电子科学与技术
轮机工程
这些专业设置涵盖了工、理、农、经、文、法、管等多个学科领域，具体专业设置可能会根据学校的最新政策和发展有所调整。建议在正式填报志愿前以学校最新公布的数据为准。