在北京，有几家不错的广式烧腊培训机构可以考虑：
食为先广式烧腊培训学校：
提供独有的烧鸭内腔酱料配方，简化制作流程，并提供酱料技术教学。
新东方厨师烹饪学校：
提供小班制教学，注重实操，有在线问答和报名服务。
广顺小吃培训学校：
提供多样化的广式烧腊课程，并有开店运营指导服务。
引航餐饮小吃培训学校：
提供广式烧腊的主要种类教学，如烧鹅、叉烧等，包含实际动手实践环节。
石老磨厨师餐饮培训学校：
提供广式烧腊培训，具有权威性。
北京蜀湘情缘小吃学校：
专业的小吃培训机构，提供创业培训。
鑫南北广式烧腊培训学校：
专注于广式烧腊培训，具有权威性，提供烧鹅、乳鸽、烤乳猪等经典粤式烧腊的制作方法。
广州厨圣坊餐饮专业烧腊培训中心：
提供随到随学的烧腊培训，包教包会。
建议你可以根据自己的需求和兴趣，选择上述学校中的一家进行详细的了解和体验，以便找到最适合自己的培训机构。