在长沙学习卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：
长沙新东方烹饪学院 教学优势：
紧跟市场推出流行单品，课程灵活设置，学习时间自由把控，内容具有针对性，根据市场动态随时调整课程内容。
课程优势：口味正宗独特，拒绝食品添加剂，同行难以模仿，学成开店有优势。
强化实训：以技能教学为主，强调实训，一对一辅导。
创业帮扶：提供全面系统的开店技术指导。
湘味轩卤菜培训 特色：
结合潮州卤水与川卤的综合优点，调制适合当地口味的精品卤菜。
优惠活动：提供多种学习优惠，如学一送一、任选技术优惠等。
服务：提供食宿，协助学员分析开店运营问题，提供全方位的创业辅导。
长沙市岳麓厨师学校 特点：
拥有完善的就业网络，与国内多家人力资源服务网合作，提供就业服务。
教学内容：涵盖湘、川、粤、鲁等八大菜系技艺，包括卤菜、凉菜、冷盘等700多个品种。
认证：学员结业后，可颁发全国通用的职业资格证书。
红星鹏飞小吃培训学校 教学方式：
提供操作食材，专业老师授课，学员实际动手操作学习。
优势：口碑好，知名度高，手把手教各种卤菜的制作方法，学费不贵，技术专业。
食为先小吃培训 简介：
专注于小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
地址：位于长沙岳麓区麓景路396号。
学习时长：一般学习2-7天。
费用：大约在3-5千元左右。
长沙轩轩熟食培训学校 特色：
专业从事卤菜制作与培训，培训课程包括卤味制作、口感调控、菜品创新等多个方面。
湘味轩培训中心
特色： 拥有多年培训经验，老师辅导，让您创业无忧，全国拥有100多家分点。 教学方式
建议
选择培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如学习时长、费用预算、课程内容等）进行比较，并考虑学校的师资力量、教学设施、就业支持等因素。同时，可以实地考察学校的教学环境和设施，了解学员的反馈和评价，以便做出更明智的选择。