福建中专女生可以选择的专业有以下几种：
护理专业：
适合对医学知识和护理技能感兴趣的女生，毕业后可以在医院、养老院、社区卫生中心等机构从事护理工作。
学前教育专业：
旨在培养具有幼儿教育理论基础知识和专业技能的人才，毕业生可以从事幼儿园教师、早教机构教师等职业。
室内设计技术专业：
适合对室内装饰设计感兴趣的女生，毕业生可以在装饰装潢公司、园林、规划、展示展览公司等单位从事相关工作。
会计专业：
适合对财务管理和会计工作感兴趣的女生，毕业后可以从事会计、审计、税务等相关工作。
电子商务专业：
适合对互联网技术和电子商务感兴趣的女士，毕业后可以从事电商运营、网络营销、客服等岗位。
旅游管理专业：
适合对旅游行业感兴趣的女士，培养具备旅游规划、酒店管理、导游服务等方面的知识和技能。
空中乘务专业：
培养具有较高的政治素质、文化素质、专业素质和身体素质，熟练地掌握民航空运服务的专门人才，毕业生可以在航空公司、机场等高端服务行业工作。
文秘专业：
学生主要从事办公室程序性工作、协助领导处理行政事务及日常事务，并为领导决策及其实施提供服务，就业岗位包括企业基础文书、专职文秘、高级行政助理等。
医学美容技术专业：
主要培养具备医学美容技术专业知识与技能的人才，毕业后可以在美容院、整形医院等医疗机构工作。
计算机应用专业：
培养具备计算机应用与维护能力的人才，毕业后可以在各类企业、事业单位从事计算机相关工作。
形象设计专业：
培养能适应社会发展需要和职业岗位需求，具备形象设计基本理论、知识及技能的应用型专业技术人才，毕业生主要面向婚纱影楼、美容美发连锁机构、化妆品公司等岗位。
计算机平面设计专业：
培养学生具有基本的审美能力，利用常用的平面设计软件进行多媒体产品开发、广告设计与创意、印刷品的设计、展览展示等技术工作，毕业生主要面向多媒体产品开发、广告设计与创意等领域。
这些专业涵盖了医疗、教育、设计、经济管理等多个领域，女生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议考虑自己的兴趣和长期职业目标，选择一个有发展潜力的专业。