大学里学习蘑菇相关的专业主要有 菌物科学与工程和 食用菌科学与工程。这些专业涵盖了从菌物的基本特性、生物化学与分子生物学、菌物分类与生态，到食用菌的栽培、遗传育种、产品加工和病虫害防治等多个方面。此外，与蘑菇种植相关的专业还有 食用菌生产与加工技术专业，它主要学习食用菌的培育、生产、保鲜和加工技术。

综上所述，如果你对蘑菇的种植、加工、遗传育种等方面感兴趣，可以选择 菌物科学与工程或 食用菌科学与工程专业。如果更侧重于实际应用和生产技术， 食用菌生产与加工技术专业也是一个值得考虑的选择。