根据最新的信息，中国刑法专业的大学排名如下：
中国人民大学- A+
中国政法大学- A+
北京大学- A
清华大学- A
华东政法大学- A
武汉大学- A
西南政法大学- A
对外经济贸易大学- A-
吉林大学- A-
上海交通大学- A-
南京大学- A-
浙江大学- A-
厦门大学- A-
中南财经政法大学- A-
北京航空航天大学- B+
这些排名综合了不同年份的评估结果，因此排名可能会有所变动。在选择学校时，建议参考最新的教育部门和第三方机构的评估结果，并结合自己的兴趣和职业规划进行选择。