大学幼儿专业，也称为学前教育专业，主要学习以下内容：
基础理论学科
教育学：掌握教育的基本原理、方法、过程，了解教育的本质和目的。
心理学：特别是幼儿心理学，研究幼儿的认知发展、情感发展、个性发展等心理特点和规律。
卫生学：包括幼儿卫生学和学前儿童保育学，涉及幼儿的生理特点、营养需求、常见疾病预防、卫生保健等。
幼儿教育教学方法学
研究针对幼儿的教育内容、目标、方法、手段、形式等各方面问题。
幼儿园课程与教学
幼儿园课程：学习幼儿园课程的设计、实施和评价。
学前儿童语言教育：研究幼儿语言发展的规律和方法。
学前儿童科学教育：研究幼儿科学素养的培养方法。
学前儿童社会教育：研究幼儿社会性发展的教育策略。
学前儿童艺术教育：研究幼儿艺术素养的培养方法。
学前儿童观察与游戏论：研究幼儿观察能力和游戏活动的理论。
幼儿保健与营养
幼儿保健学：学习幼儿常见疾病的预防和卫生保健知识。
营养学：了解幼儿的营养需求和饮食管理。
实践技能
幼儿园教育活动设计、组织和评价：具备设计、组织和评价幼儿园教育活动的能力。
保教与管理：掌握幼儿园保教和管理的基本技能。
选修课程
儿童文学：研究幼儿文学作品的选用和解读。
学前教育史：了解学前教育的发展历程和现状。
学前教育课程论：研究幼儿园课程的理论和实践。
比较学前教育：比较不同国家和地区的学前教育制度。
幼儿园班级管理：学习幼儿园班级管理的知识和技能。
学前教育科研方法：掌握学前教育研究的基本方法。
综合素质与职业道德
教师发展与职业道德：培养幼儿教师的职业素养和道德规范。
思想政治课：提升学生的思想政治素质。
公共基础课：如语文、英语、数学等。
公共英语课：提高学生的英语水平。
通识课：拓宽学生的知识面，提升综合素质。
综合实践：通过实习、实训等方式，提升学生的实际操作能力。
培养目标方面，学前教育专业致力于培养德智体美劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人，热爱学前教育事业，具备学前教育专业理念与师德、专业知识与专业能力，能够在学前教育机构从事教育教学和培训等工作的应用型专门人才。
总的来说，大学幼儿专业是一个综合性很强的学科，涵盖了教育、心理、卫生、艺术等多个领域，旨在培养具备扎实理论基础和实际操作能力的幼儿教师。