学做面包时，可以考虑以下专业：
食品科学与工程专业：
这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。
中西面点专业：
这个专业专注于中西面点制作，包括中式和西式面点的制作工艺，例如蛋挞、面包等西点制作，以及杏仁酥等中式糕点的加工与研制。
烘焙专业：
这是一个专注于面包、蛋糕、饼干等食品制作技术的学科，课程包括基础烘焙技能、面包制作、糕点与甜点制作等。
烹饪艺术专业：
这个专业不仅包括蛋糕制作，还包括各种西式和中式菜肴的烹饪技巧，同时也会涉及到食品卫生、营养学、菜单规划和成本控制等知识。
糕点艺术专业：
专注于甜点和面包的制作，重点在于烘焙技术和装饰技巧，例如糖艺、巧克力雕塑和奶油裱花等。
美食文化与传播专业：
这个专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。
食品工程与工艺专业：
该专业涵盖了食品生产、加工、保藏等方面的工程技术，适合对烘焙技术有深入研究和应用需求的学生。
烘焙设计专业：
这个专业结合了烘焙技术和设计，适合追求烘焙艺术的学生。
艺术设计类专业：
如裱花师、法式甜品师、翻糖师等职业，这些职业需要较强的审美能力和设计功底。
职业技术专业：
如专业的职业技术学校，特别是那些办学久、口碑好的学校，可以提供更专业的技能培训。
饮品制作专业：
辅助学习各种饮品的制作技巧，适合希望扩展烘焙产品范围的学生。
烘焙及糕点艺术管理专业：
在这个专业中，学生将学习烘焙与糕点理论、营养学、采购学、菜单制定、烘焙学以及咖啡店门店设计等方面的知识，适合希望从事烘焙管理工作的学生。
根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业中的一种或几种进行深入学习。如果你希望更专注于面包制作的艺术性和创新性，可以考虑烘焙艺术专业或糕点艺术专业。如果你希望将面包制作与商业管理结合起来，可以考虑烘焙及糕点艺术管理专业。