地矿类专业：
如地质学、地质工程、采矿工程等。
农科类专业：
如农学、林学、草业科学、植物保护、动物科学（畜牧学）、水产养殖等。
小语种专业：
如阿拉伯语、波斯语、希伯来语、缅甸语、印度语等。
老年人服务与管理专业：
老年健康行业已经成为蓝海行业，相关专业人才供给不足，学生在毕业后的就业机会大。
无人机应用技术专业：
未来就业前景较好且冷门。
旁类医学专业：
具体信息较少，但也被视为冷门专业。
畜牧生产技术：
主要面向养殖场、畜产品加工厂等领域，培养高素质技能型人才。
酿酒工艺与技术专业：
主要面向酿酒生产企业等相关行业。
印刷媒体技术：
主要面向印刷、出版、包装、广告传媒等企事业单位。
材料学类专业：
如金属材料工程、高分子材料与工程、无机非金属材料工程等。
殡葬学专业：
受传统观念影响，该专业较为冷门，但人才需求较大。
园艺技术：
包括都市园艺、商品花卉等，主要面向园艺产品的种植、打理、加工、销售和整理。
运动训练专业：
配合体育强国的发展，培养运动保护知识和专项运动技术训练能力的人才。
特种动物养殖：
主要学习动物营养学、兽医等知识，面向各农场、养殖场进行养殖经营管理、动物疾病治疗等工作。
中医康复技术专业：
满足人民群众对健康的新要求，毕业生前景广阔。
现代家政服务与管理专业：
随着人口老龄化的加速，家政服务成为生活中必不可少的需求。
这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的就业前景和发展潜力。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。