根据提供的信息，2023年山东的油画专业排名情况如下：

山东工艺美术学院：

在2023年的绘画专业排名中，山东工艺美术学院位居全国前列，具体排名第38位。

山东艺术学院：

在2021年校友会山东省艺术学一流专业排名中，山东艺术学院的绘画专业全国排名第8位，属于研究型专业，办学层次为中国高水平专业。

青岛大学：

在2021年的校友会排名中，青岛大学的绘画专业全国排名第8位，也是研究型专业，办学层次为中国高水平专业。

建议您根据最新的排名信息和权威的教育资源或官方网站进行确认，因为排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。