学习西餐烹饪，可以考虑以下专业：
西餐料理专业：
专注于西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪，适合对西餐制作有浓厚兴趣的人。随着西餐在中国市场的普及，西餐厨师的需求也在增加，适合在西餐厅、国际学校、高级酒店等地找到工作。
烹饪艺术专业：
这个专业专注于西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪，适合对西餐制作有浓厚兴趣的人。课程内容通常会教授学生如何准备和烹饪各种西式菜肴，包括经典法式、意式、美式等不同风格的菜式，并学习如何选择合适的食材、掌握烹饪技巧、了解调味品的使用等。
酒店管理专业：
这个专业不仅涉及酒店运营的各个方面，也包括对餐饮服务的管理。学生有机会在真实的餐饮环境中实习，获得实际工作经验。
餐饮服务管理专业：
这个专业专注于餐饮行业的运营管理，学生将学习如何设计和执行有效的餐饮服务策略，包括市场营销、财务管理和人力资源管理。
食品科学与工程专业：
涉及食品的科学原理、加工工艺、营养健康等方面，适合希望在西餐领域深入研究和发展的厨师。
烹饪工艺与营养：
这是一个高职专业，专注于烹饪技术和营养膳食，适合希望成为高素质烹饪人才的人。
西式烹饪工艺专业：
适合对西式烹饪有浓厚兴趣的学生，能够学习到各种西式烹饪工艺和菜品制作。
中西面点专业：
适合对制作西式甜点感兴趣的厨师，包括经典西点制作、西点店长班等专业。
烹饪直播艺术与短视频创作：
培养掌握烹饪直播与短视频创作技能的人才，适应新媒体时代餐饮市场的需求。
旅游与酒店管理专业（升学班）：
旨在培养具有旅游管理、酒店运营、客户服务等多方面能力的复合型人才，为高等教育深造及未来职业生涯打下坚实基础。
根据以上信息，如果你对西餐烹饪有浓厚兴趣，并且希望在这一领域发展，可以选择西餐料理专业、烹饪艺术专业或酒店管理专业。这些专业都能提供丰富的实践机会和全面的知识体系，帮助你成为专业的西餐厨师或餐饮管理人才。