学厨师最先学的专业是 烹饪专业。烹饪专业是一个综合性的课程，涵盖了制作各种菜肴的技能，包括西餐、中餐、糕点等。学生将学习食材选择、切割技巧、调味品搭配、火候掌握以及食物摆盘艺术等。这个专业适合对烹饪风格和技巧感兴趣的学生。

在烹饪专业中，可以选择以下方向：

中餐烹饪专业：

侧重于中国各地的特色菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等。学生将学习使用中国传统烹饪工具和技法，以及如何搭配食材和调味品。

西餐烹饪专业：

主要培养专业知识丰富、操作技能娴熟、具有厨房管理能力和创业能力的西餐行业主厨、厨师长。

糕点烘焙专业：

专注于甜点和面包的制作，包括蛋糕、饼干、派、酥皮点心等。学生将学习如何制作各种糕点，掌握糖艺、巧克力塑形等高级技巧。

烹饪艺术专业：

这是一个综合性的课程，不仅教授学生如何准备食物，还包括食品科学、营养学、菜单规划、成本控制和餐厅管理等内容。

建议选择你感兴趣的专业，因为兴趣是学习的最好动力。同时，考虑你的长期职业规划，如果你想成为餐饮管理者，可以考虑餐饮管理专业；如果你想成为厨师，烹饪专业会更合适。