养殖专业主要学习的课程包括以下几个方面：
基础理论知识
数学、物理、化学等基础科学知识。
生物学和水域环境学。
专业课程
兽医基础、农畜繁殖学、家畜饲养学、遗传育种学、临床兽医学。
家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫。
草地建设。
畜产品加工和畜牧经营管理。
水产养殖学相关课程，如鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、贝类增养殖学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料、水产动物疾病防治、海藻栽培学、水环境化学等。
实践技能
动物育种、繁殖、生产与管理的基本能力。
水产养殖技术，包括人工育苗、育种和成体的集约化养殖。
饲料营养与生产、疾病防治技术与设计。
养殖技术与设计、推广与开发、经营与管理。
教学与科研、环境与资源管理。
行业知识
渔业经济与管理、水产动物病害学、水产动物环境生理学、观赏水族养殖学等。
法律法规
熟悉水产资源保护、环境保护、水产养殖、捕捞和渔政等方面的方针、政策和法规。
其他技能
文献检索、资料查询的基本方法，以及科学研究和实际工作能力。
具备较强的调查研究与决策、组织和管理、口头与文字表达能力。
这些课程涵盖了从基础理论到实际应用的各个方面，旨在培养学生在水产养殖、畜牧生产和管理等领域中的高级科学技术人才。建议学生在校期间积极参与实习和实践活动，以增强实际操作能力和解决实际问题的能力。