成人高考包括的专业非常广泛，涵盖了多个学科领域。以下是一些主要的专业类别及其包含的具体专业：
文史类
汉语言文学
英语
广告学
日语
新闻学
教育类
学前教育
小学教育
体育教育
数学教育
美术教育
特殊教育
舞蹈教育
外语类
商务英语
英语
商务日语
日语
管理类
行政管理
工商管理
人力资源管理
物流管理
酒店管理
公共事务管理
工程管理
经管类
会计学
财务管理
金融学
金融事务与管理
统计学
投资学
保险
市场营销
国际经济与贸易
电子商务
信息管理与信息系统
医学类
临床医学
护理学
药学
药理学
护理专业
药物制剂专业
中医药学
预防医学
中药材资源与开发设计
针灸推拿学
麻醉学
艺术类
音乐学
广播电视编导
动画
视觉传达设计
环境设计
室内设计技术
理工类
计算机科学与技术
土木工程
机械工程
测绘工程
电气工程及其自动化
化学工程与工艺
机械设计制造及其自动化
汽车服务工程
法学类
法学
法律事务
农学类
农学
理学类
理学
体育类
体育教育
这些专业类别和具体专业为考生提供了广泛的选择，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。不同的报考层次（高起专、高起本、专升本）也可能对专业选择有一定的限制和要求。建议考生在选择专业时，仔细了解各个专业的特点和要求，以便做出明智的选择。