郑州东区的大学包括以下几所：
郑州大学：
河南省重点综合性大学，涵盖多个学科领域。
河南工业大学：
以工程学科为主，包含工、理、管、文、法、经、教育等学科。
河南农业大学：
以农业科学为主，涉及农、工、理、文、法、经、管等领域。
河南科技大学：
理工科类院校，在相关领域内拥有一定的学术声誉和研究实力。
华北水利水电大学：
专注于水利水电领域的研究和教学。
河南中医药大学：
以中医药学科为主体，包含中医、中药、中西医结合等学科。
郑州轻工业学院：
以轻工、纺织、食品、艺术设计等特色学科为主的工科学校。
郑州航空工业管理学院：
以航空、航天、民航等特色学科为主的工科学校。
河南职业技术学院：
提供职业技能培训的教育机构。
河南教育学院：
提供教师培训和教育的机构。
河南广播电视大学：
提供远程教育的机构。
河南经贸职业学院：
提供经贸领域教育的机构。
河南警察学校：
提供警务教育的机构。
河南大学软件学院：
提供软件工程教育的机构。
河南财经政法大学：
提供财经和法学教育的机构。
郑州信息科技职业学院：
提供信息科技教育的机构。
建议您根据具体需求选择合适的大学进行报考或了解相关信息。