如果您想学习凉皮的制作技术，以下几个培训机构是值得推荐的：
西安嘉诺餐饮
特色：提供陕西特色小吃培训，包括凉皮肉夹馍等。
教学：零基础教学，师傅一对一传授核心配方和核心技术。
设施：4500平方米教学场地，35个模拟实体后厨操作间，百余台后厨高端设备。
服务：上门带店指导，技术免费升级更新。
秦镇
特色：正宗的凉皮之乡，可以学习从泡米到调料水的整套制作流程。
西安澜丰餐饮
特色：正规大公司，保证技术教学，收费透明，无额外乱收费。
服务：小班教学，手把手传授技术，收费合理。
西安大品
特色：师傅手把手教学，注重口味教学，确保掌握正宗技术。
食尚香小吃培训
特色：全国大型特色小吃连锁培训，有丰富的教学经验和成功创业案例。
山东甄选餐饮小吃培训学校
特色：教学质量卓越，课程内容全面，有良好的学员反馈。
教学：专业师资团队，手把手教学，从选材、揉面、洗面到蒸制、调味，每一个环节都细致入微。
新乡市鲜天下实体店
特色：提供多种面条技术培训，包括鲜面条、馄饨皮、水饺皮等。
冠香兴公司
特色：培训岐山擀面皮等特色类面点小吃，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。
专业凉皮培训机构
特色：提供凉皮制作工具，简化制作工序，确保面皮劲道口感好。
成都厨艺工坊小吃培训机构
特色：位于成都，提供陕西凉皮技术学习，包括米面皮和面皮两大类，具有2000多年历史。
四川正巴蜀餐饮培训加盟总部
特色：位于四川，提供核心凉皮技术教学，包括手把手教课、现场操作培训，理论和实践结合，包教包会，并提供资料配方。
新东方烹饪学校小吃培训基地
特色：全国连锁创业品牌，提供包括凉皮在内的多种特色小吃培训。
七十二团便民服务中心
特色：在新疆石河子，提供为期三天的凉皮制作培训班，由兵团开放大学外聘老师授课。
金大妈五彩凉皮培训
特色：签约教学，一对一现场教学，一次性收费，学会为止。
扶持：提供创业扶持，确保学员能成功开业。
厦门食为先小吃培训机构
特色：位于厦门，提供手工凉皮技术培训，费用约2000元。
洛阳悠悠香专业小吃培训学校
特色：位于洛阳市西工区华山路与汉宫路交叉口，提供陕西凉皮培训，包括米皮和面皮两大类。
南京食尚香果蔬凉皮
特色：隶属于杭州明策餐饮管理服务贴心服务股份有限公司，提供果蔬凉皮学习内容，关键以翻糖饼干果蔬。
山西省晋中市榆次区的某学校
特色：提供一周以内的凉皮培训课程，课程级别为初级，上课地址在山西省晋中市榆次区使赵牌坊北行50米路西。
这些培训机构各有特色，建议您根据个人需求、地理位置和培训内容进行选择。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，以确保选择到最适合自己的培训机构。