荆州监利市内的大学包括以下几所：

长江大学

湖北中医药高等专科学校

荆州市广播电视大学监利分校

监利县电大学校

三峡大学（与监利市签署战略合作协议）

湖北经济学院（位于湖北省监利县）

湖北工业大学

湖北美术学院

华中科技大学武昌分校

华中师范大学汉口分校

湖北警官学院

恩施科技学院

湖北大学知行学院

沙市大学

荆州教育学院

湖北国土职业资源学院

监利市老年大学（提供非传统意义上的大学教育）

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的大学进行报考或学习。