餐饮娱乐专业学习的内容主要包括以下几个方面：
烹饪技术：
学习食材的选择、切割技巧、调味方法、火候控制等，包括中式和西式烹饪技术。
食品安全与卫生：
了解如何保持食品新鲜度、防止交叉污染以及正确存储和处理食品。
营养学：
学习不同食材的营养价值和搭配原则，设计健康菜单。
餐饮管理：
涉及餐厅的日常运营，包括人员管理、成本控制、服务质量提升等。
市场营销：
学习如何通过广告、社交媒体、活动策划等方式推广餐厅，增加客流量。
财务管理：
掌握制定预算、分析财务报表、进行成本分析等技能，确保餐厅的可持续发展。
服务技能：
学习如何提供礼貌、高效、个性化的服务，提升顾客的就餐体验。
酒店管理和餐饮服务与管理：
涵盖从前厅服务、客房管理到餐饮服务等多个方面。
食品科学与工程：
偏向于食品加工、食品安全和食品添加剂等方面。
旅游管理：
涵盖餐饮服务的部分，适合对旅游和餐饮结合有兴趣的人。
烹饪与营养教育：
适合对烹饪艺术和食品营养感兴趣的人。
餐饮服务与管理：
专注于餐饮服务的流程管理和客户服务技巧。
卫生安全与法律法规：
学习食品安全法规和卫生操作规范。
宴会设计与管理：
学习宴会策划和服务流程。
餐饮成本核算与控制：
学习餐饮企业的成本核算方法和成本控制策略。
消费者行为学：
研究消费者的需求和偏好，为餐饮企业的市场定位和产品创新提供依据。
餐饮市场营销：
学习餐饮市场营销策略和方法，提升餐饮企业的市场竞争力和品牌影响力。
现代厨房管理：
掌握厨房的组织结构、设备使用、菜品制作等方面的知识。
食品卫生与安全：
学习食品卫生与安全知识，确保餐饮产品的质量和安全。
烹饪工艺与实训：
提升烹饪技能和创新能力。
中西餐知识：
学习中西餐的烹饪技巧和知识。
餐饮设备管理：
学习餐饮设备的维护和使用。
餐饮信息管理：
了解餐饮信息系统的使用和管理。
公共关系：
学习餐饮企业的公共关系策略和技巧。
饭店英语：
学习英语，以便在国际餐饮环境中进行沟通和运营。
宴席设计与菜点开发：
学习宴会策划和菜点开发。
酒吧管理：
学习酒吧的运营和管理。
食品营销学：
学习食品营销的策略和方法。
客房管理实务：
学习酒店客房的管理和运营。
毕业论文：
进行餐饮管理相关的课题研究。
这些课程内容旨在培养学生具备全面的餐饮娱乐行业知识和技能，从基础操作到高级管理，从食品安全到市场营销，为学生在餐饮行业中的职业发展打下坚实的基础。