大学中确实有开设甘蔗专业的女生。以下是一些具体的学校和专业信息：

云南省轻工业学校：

开设有甘蔗制糖工艺专业。

广西大学：

轻化工程（制糖工程方向）为国家特色专业、国家级一流本科专业建设点。

福建农林大学：

拥有国家甘蔗工程技术研究中心，参与学术研究和人才培养。

福建农业职业技术学院：

提供职业教育，培养农业专业人才。

这些专业涵盖了甘蔗的育种、栽培、加工等多个方面，适合对甘蔗产业感兴趣的女生选择。建议直接咨询相关学校获取最新的教育资源和专业设置信息。