影视录音专业需要学习的知识和技能包括：
声学：
研究声音的产生、传播和接收的科学原理。
音乐：
包括乐理、和声、音乐作品分析等基本知识。
数字音频技术：
掌握数字音频的处理技术。
声音设计：
学习如何为影视作品创造合适的声音环境。
广播录音：
了解广播电台节目的制作。
影视录音：
包括电影、电视剧拍摄时的现场收音和后期修音。
录音设备：
了解和使用各种录音设备。
混音：
掌握声音的混合和处理技术。
音频修复：
学会修复损坏的音频文件。
声音特效：
了解如何添加和调整声音效果。
影视制作流程：
了解电影和电视节目的制作流程，包括导演、摄像师和剪辑师的工作。
艺术素养：
具备一定的文学、历史和艺术知识。
计算机科学与技术：
掌握与本专业相关的计算机科学基本理论和技能。
戏剧与影视学：
学习戏剧与影视学的基本理论和知识。
广播电视非线性编辑：
掌握广播电视非线性编辑技术。
播音室声学及电声学：
学习播音室声学及电声学的基本知识。
电脑音乐系统：
了解电脑音乐系统的基本操作和应用。
电视采访与写作：
学习电视采访与写作的基本技巧。
电视文化学：
了解电视文化的基本知识。
录音节目制作：
掌握录音节目制作的基本技能。
此外，学生还需要通过实践技能的提升，如录音实践、实习实训等，来增强自己的实际操作能力。