对于大专生而言，选择餐饮相关的专业时，可以考虑以下几个方向：
餐饮管理
核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。
就业方向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。
烹饪技术
核心课程：烹饪知识、食材认识和烹饪实践。
就业方向：厨师职业，酒店、面包店、咖啡厅等领域。
面点师专业
学习重点：面点的制作、搭配和创新。
就业方向：酒店、面包店、咖啡厅等领域。
营养配餐
学习内容：关注饮食文化、健康食品和营养。
就业方向：营养咨询机构、餐饮企业等地方工作。
餐饮服务与管理
学习内容：餐饮服务的流程管理、客户服务技巧等。
就业方向：在餐饮服务一线工作。
中西面点工艺
学习内容：专注于烘焙，学习面点的制作、搭配和创新。
就业方向：在酒店、面包店、咖啡厅等领域工作。
西式烹饪工艺
学习内容：学习西餐制作、营养配餐与设计等。
就业方向：在西餐部门或独立西餐企业工作。
餐饮智能管理
学习内容：结合现代科技和餐饮管理知识，提升餐饮企业的运营效率和服务质量。
就业方向：餐饮企业、酒店等。
根据以上信息，你可以根据自己的兴趣、职业规划以及市场需求来选择适合的专业。例如，如果你对餐饮管理感兴趣，可以选择餐饮管理专业；如果你希望成为专业厨师，烹饪技术专业可能更适合你；如果你对面点制作和创新有兴趣，面点师专业是一个不错的选择。