山东铁路专业的排名情况如下：
山东职业学院
专业：铁道车辆技术、铁路桥梁与隧道工程技术、高铁铁路客运乘务、铁路物流管理等
排名：第1位
聊城职业技术学院
专业：高铁铁路客运乘务、铁路物流管理等
威海职业学院
专业：铁路桥梁与隧道工程技术、高铁铁路客运乘务、铁路物流管理等
山东交通职业学院
专业：土木工程、铁道工程技术、铁路桥梁与隧道工程技术、高铁铁路客运乘务、铁路物流管理等
青岛科技大学
专业：电气工程及其自动化、铁道工程技术
青岛理工大学
专业：电气工程及其自动化、铁道工程技术
临沂大学
专业：电气工程及其自动化、铁道工程技术
山东交通学院（长清校区）
专业：土木工程、铁道工程技术
滨州学院
专业：相关专业（具体未提及）
济南轨道交通职业学院
专业：铁路专业（具体排名未提及）
青岛航空职业技术学院
专业：相关专业（具体未提及）
潍坊食品科技职业学院
专业：相关专业（具体未提及）
曲阜远东职业技术学院
专业：相关专业（具体未提及）
滨州科技职业学院
专业：相关专业（具体未提及）
日照航海工程职业学院
专业：相关专业（具体未提及）
青岛求实职业技术学院
专业：相关专业（具体未提及）
枣庄职业学院
专业：相关专业（具体未提及）
潍坊工程职业学院
专业：相关专业（具体未提及）
山东信息职业技术学院
专业：高铁铁路客运乘务、铁路物流管理等
请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议直接咨询相关教育机构或查看最新的教育评估报告以获取最新信息。