学习西餐可以选择以下几所知名学校：
新东方烹饪学校：
国内专注厨师烹饪人才培养的学校，提供2-6月的短期西餐培训以及1-3年制的长期西餐培训课程，涵盖了西餐烹饪实操技能、西式餐饮礼仪以及西餐文化。毕业生可快速成为米其林星级厨师。
蓝带烹饪学院：
全球知名的烹饪学院，提供丰富多样的西餐课程，包括基础技巧、调味料、烹饪原理等内容，学员可以通过实际操作和专业师傅的指导获得全面的西餐制作经验。
保罗·麦考尼国际烹饪学院：
世界上较早的私立烹饪学院之一，注重培养学员的创新精神和实践能力，提供全面的西餐制作技巧和知识。
江苏新东方烹饪技术学校：
以理实一体化教室和情景式教学为特色，资深行业老师授课，与酒店后厨接轨的标准化演练，注重实操练习和技能竞赛，课程与市场实际需求紧密相连。
湖北新东方烹饪学校：
拥有进口教学设备和专业的教师团队，教学方法灵活多样，提供丰富的实习和就业机会。
长沙新东方烹饪学校：
提供精致的西餐课堂，注重烹饪过程和摆盘艺术，适合零基础想转行就业的朋友。
成都新东方烹饪学校：
专注于西点、西餐等烹饪教育，学校规模大，师资力量强，教学品质好，设施设备完善先进。
成都欧米奇西点西餐培训学校：
主要提供西点、西餐烹饪教育，培养管理人才。
西安新东方烹饪技工学校：
国内职业培训机构，提供西餐课程包括基础烹饪、糕点制作和西餐摆盘等，与多家餐饮企业有合作关系，学员就业率高达90%。
上海烹饪艺术学校：
华东地区领先的烹饪教育机构，开设的西餐专业课程注重理论与实践相结合，与多个国际餐饮品牌建立合作关系。
广州西餐学院：
以独特的教学模式和灵活的课程设置而闻名，强调实践能力的培养，提供大量的实操机会和实习机会。
这些学校都有各自的优势和特色，建议根据个人需求、地理位置和职业规划来选择合适的学校。如果条件允许，可以参加学校的开放日或试听课程，以便更直观地了解教学环境和教学质量。