2019年高考理科600分可以考虑以下大学：
南京信息工程大学
上海理工大学
杭州师范大学
国防科技大学
陆军工程大学
空军工程大学
战略支援部队信息工程大学
北京师范大学
华中师范大学
东北师范大学
陕西师范大学
中国人民公安大学
中国人民警察大学
南京警察学院
郑州警察学院
兰州大学
西南财经大学
华东理工大学
东北大学
大连理工大学
中国医科大学
哈尔滨工程大学
河海大学
西安交通大学（工科试验班）
暨南大学
中央民族大学
西南政法大学（中外合作）
武汉理工大学
上海大学
南方医科大学
这些学校和专业涵盖了理科生的多种兴趣和发展方向。具体选择还需参考当年的录取分数线和个人兴趣。