长沙民政职业技术学院的环境艺术设计专业 在培养目标、课程设置和就业方向上都有明确的方向和优势。以下是对该专业的详细评价：
培养目标
环境艺术设计专业面向室内、景观、展示行业一线岗位，培养具有一定艺术修养、设计修养，能够继承和弘扬我国传统建筑、装饰文化遗产，并能借鉴国际范围内适合我国国情的专业成果的高级人才。
该专业要求学生掌握环境艺术设计的专业基础、专业理论，形成专业技能、修养素质、创新意识三位一体的综合素质，具备方案整体设计能力、项目独立整合能力、团队协作能力、可持续发展能力以及行业核心竞争力的创意型高技能人才。
课程设置
主要主干课程包括《家居空间设计》、《公共空间设计》、《景观设计》、《室内、建筑效果图》、《展示设计》等。
通过选修课程，学生可以形成一专多能的知识与技能架构，除具备独立创作设计能力、较强实践能力的室内设计、景观设计、施工管理的专门人才外，还可以成为面向基层、面向生产、管理、服务第一线的高素质、高层次的应用型复合型人才。
就业方向
室内设计方向：主要侧重于家具设计和公共空间设计方向。
景观设计方向：主要侧重于小环境规划及小环境景观设计。
毕业生还可以在建筑行业、装饰行业、经营管理领域的相关工作，如设计师、绘图员、施工员、技术员、质量员、监理员、预算员、项目经理等职业岗位。
学校满意度
长沙民政职业技术学院的环境艺术设计专业在综合满意度、办学条件满意度、教学质量满意度和就业满意度方面均获得了较高的评分，显示出学校对该专业的重视和投入。
其他信息
长沙民政职业技术学院位于历史文化名城长沙，学校坚持立足民政、面向社会、适应市场、开放办学，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的发展道路。
综上所述，长沙民政职业技术学院的环境艺术设计专业在培养目标、课程设置和就业方向上都有明确的方向和优势，能够为学生提供全面而系统的环境艺术设计教育和实践机会。如果你对环境艺术设计有浓厚的兴趣，并且希望在这一领域发展，长沙民政职业技术学院的环境艺术设计专业是一个值得考虑的选择。